Sahanda yumurta pişirmek için harika bir aşçı olmanıza gerek yok. Birkaç püf noktasına dikkat etmeniz yeterli olacaktır. İşte sahanda yumurtanın püf noktaları;
- Eğer yumurta buzdolabındaysa 1 saat öncesinden çıkarın. Yumurtanın oda sıcaklığına kendi kendine gelmesini bekleyin.
- Önce yumurta (lar) iyice çırpılarak köpürtülür. Burada istediğimiz şey, yumurtanın sarısı ile beyazı iyice birbirine karıştırılmalı.
- Kesinlikle yumurtaya pişmeden önce tuz eklemeyiniz. Eğer çiğ yumurtaya tuz eklerseniz, pişerken köpürmesi az olur.
- Kalaylı bakır bir tava yada, yapışmaz çelik tavaya tereyağı yada sıvı yağ koyup iyice kızdırın. Yağ oranını kendinize göre ayarlayın. Fazla yağlı olması tavsiye edilmez.
- Yumurta fazla pişirildiğinde, besin değeri düşer. Çok çiğ de pek güzel olmaz ama yumurtayı yine damak zevkinize göre ister çok kızarmış, isterseniz az kızarmış olarak ateşten alabilirsiniz.
- Yumurta piştikten sonra tuzu ilave edilir.
Afiyet olsun.