info@bilgisebili.com
Domates salçası nasıl yapılır? Domates salçası tarifi ve tüm aşamalarını anlattığımız videomuzu izleyerek sizde evinizde temiz ve doğal domates salçası üretebilirsiniz. Böylece kıs mevsiminde kullanmak üzere saklayabilirsiniz. Domates salçası ne zaman lazım olursa, raftan bir kavanoz indirip afiyetle tüketeceğiniz mis gibi yemekler pişirebilirsiniz. Lütfen YouTube kanalımıza abone olmayı unutmayın.
Hızlı tavuk didikleme yöntemi en çok nerede işimize yarayabilir? Kalabalık bir aile yemeği hazırlayacak olursak! Bu yöntem bize zamandan tasarruf etme konusunda çok faydalı olacaktır. 200 Gram haşlanmış tavuğu didiklemek elbette kolay olur. Bunu el gücüyle yapsak bile fazla zamanımızı almayacaktır.
Eğer birden fazla tavuğu ditmek gerekirse, bu yöntem çok işimize yarayacak. İhtiyacımız olan küçük ev aleti bir mikser. Garip gelebilir ama işe yaradığını itiraf etmeliyim. Nasıl yapıldığını izleyebilirsiniz. İşte videomuz.
Ev yoğurdu tarifi hakkında bilmek istediklerinizi bu yazıda derledik. Öncelikle malzemelerle başlayalım. Çünkü üzerinde manda yürür diyebileceğimiz cinsten sert bir yoğurt nasıl mayalanır? Bunun püf noktalarını bilmek gerekiyor.
Malzemelerimiz çiğ süt ve mayalamak için bir miktar yoğurt. Ölçü olarak 2,5 Litre tam yağlı çiğ inek sütü ve bunu mayalamak için 2 Çorba kaşığı süzme yoğurt. 2,5 Litre çiğ sütü çelik bir tencereye doldurun. Tencerenin üst kısmı en az 3-4 parmak boş kalacak bir tencere ayarlayın. Tencereyi ocağa koyun ve kısıl ateşte ağır ağır ısınmasını bekleyin. Süt kaynamaya başlayacağı zaman aniden köpürür. Taşmaması için ocak başında olun.
Süt kaynamaya başladığında, tahta bir kaşıkla sütü karıştırmaya başlayın. Sütün içerisinde bulunan suyun buharlaşıp, asıl sütü terk etmesi için iyi kaynatın. Kaynama esnasında tencerenin kapağını açık bırakın. Süt kaynarken koyu kıvamlı bir görüntü almaya başladığında ocağı kapatın ve sütün soğumasını bekleyin. Sütün mayalanabilmesi için ideal sıcaklık 45 derecedir. Eğer bir termometre ile ölçme şansınız varsa ölçebilirsiniz. Eğer termometreniz yoksa sütü, tahta kaşıkla tencereden bir miktar alıp bileğinizin iç kısmına damlatın. Eğer birkaç saniye içinde bileğinizi yakmıyorsa süt mayalamak için hazır demektir.
Peki mayayı nasıl karıştıracağız? 2 Çorba kaşığı süzme yoğurdun üzerine; tenceredeki sütten 4-5 çorba kaşığı alıp karıştırın. Böylece ısı farkı ortadan kalkmış olacak. Yoğurdun ekşi tadını maalesef sıcak sütün içine soğuk soğuk dökülen maya sebep olmaktadır. (Sonradan ekşiyen yoğurt farklı) Mayayı tencerenin içine karıştırdıktan sonra, sütü ve mayayı 4-5 tur tahta kaşıkla karıştırın. Daha sonra tencerenin üzerini temiz bir bez ile kapatın. Üzerine de tencerenin kapağını kapatıp, tencerenin soğumaması ve yoğurdun mayalanması için üzerini bez veya havluyla kapatın. Yaklaşık olarak 5 Saat boyunca bu şekilde bekleyin. Yoğurt mayalandıktan sonra tencerenin kapağı açık biçimde 1 gün buzdolabında bekletip daha sonra tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Bir kasenin içine; Ilık suyu dökün. Ilık suyun içine kuru maya ve şekerin tamamı karıştırılır. Bir süre bekleyin. Suyun köpürmeye başladığını göreceksiniz. Daha sonra geniş ve derin bir kap içerisine yarım kilo unu boşaltın. Un yığınının ortasında bir çukur açın. Bu çukurun içerisine tuzu ekleyin. Köpürmüş ve aktif hale geçmiş olan su, maya ve şeker karışımını unun ortasına yavaş yavaş dökün. Bir yandan da karıştırmaya başlayın. Elinize yapışan unu çıkarmak için tekrar un eklemeyin! Suyla çıkarın.
Hamuru yoğurma işlemi bittikten sonra, üzerini temiz bir bez ile kapatıp; Sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakınız. Mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişir. Yaklaşık 30 Dakika ile 45 Dakika arasında mayalanma işlemi sürebilir. Hamurun mayalandığını kabarmasından anlayabilirsiniz.
Mayalanma gerçekleştikten sonra; kabaran hamurun havasını elimizi ıslattıktan sonra hafifçe yoğurarak alalım. Bir açma tahtasının üzerine un serpiştirip hamuru istediğiniz ölçülerde eşit parçalara ayırın. Dilerseniz somun ekmek yapmak için 2 Parçaya ayırabilirsiniz. Yada 8-10 Parçaya ayırıp baget ekmek te yapabilirsiniz.
Parçalara ayırdığınız hamurları fırın tepsilerine yerleştirin. Daha sonra temiz bir bezi ıslatıp; Hamurları dizdiğinin tepsilerin üzerine kapatın. Yaklaşık yarım saat (30 dk) mayalanmasını ve kabarmalarını bekleyiniz.
Yarım saat sonra tekrar kabarmış hamurların üzerine, bir fırça yardımıyla yoğurt sürün. Yoğurt; Ekmeklerin daha iyi kızarmasını sağlayacaktır. Daha önceden sıcaklığını 210 ila 230 derece arasına ayarladığınız fırının içerisine tepsileri yerleştirin. Yaklaşık olarak 20 Dakika sonra ekmekler pişmiş olacaktır.
Afiyet olsun!
Sizi uzun uzun makalelerle boğmak yerine; Domates nasıl kurutulur isimli video ile baş başa bırakmak isteriz. Fakat öncesinde minik bir açıklama yapalım; İçerik üretici sayın Eyüp GÜREŞ’e katkılarından dolayı saygılar sunarız. İşte domates nasıl kurutulur? Sorusunun en güzel yanıtı!
Yumurtaları dolaptan çıkardınız. Haşlamak için kabın içine koyarken! Yanlışlıkla yumurtayı çatlattınız. Şimdi o yumurta, haşlama suyunun içerisinde dağılacak. İçine su girecek. Yenilmez hale gelecek. Peki bir çaresi yok mu? Var!
Çatlak yumurtayı dağıtmadan haşlamak için yapmanız gereken aslında kolay. Öncelikle haşlama kabına suyu ekleyin ve kaynama seviyesine kadar ısıtın. Ama su henüz kaynamamış olsun. Bu suyun içerisine 1 tatlı kaşığı sirke ekleyin, yumurtayı komple sirke ile ıslatıp bir yemek kaşığı yardımıyla yavaş yavaş sıcak suyun içine koyun ve istediğiniz gibi pişirmeye devam edin. Yumurtanız dağılmadan haşlanacaktır. Afiyet olsun.
Limonata nasıl yapılır? Acaba dalından yeni koparılmış limonlarla yapılmış taptaze limonatayı tatmak herkese nasip olur mu? Umarız herkese nasip olur. Düşünsenize bahçenizdeki limon ağaçlarından topladığınız limonlarla harika bir limonata yapıyorsunuz. Hem de sıcak yaz mevsiminde! Limonatanın elbette mevsimi olmaz. Eyüp Güreş’ten limonata nasıl yapılır? Hep birlikte izleyip görüyoruz!
Lavaş nasıl yapılır? Bu sorunun cevabı bu yazımızda. Kavurma için, yada et döner için lavaş lazım olduğunda, evinizin konforunda kolayca lavaş yapabilirsiniz.
Sizler için hazırladığımız bu tarifte, kolayca kendi lavaşınızı kendiniz yapabileceksiniz. Malzemeleri harfiyen kullanmayı unutmayın. Aksi takdirde kıvamı tutturamayabilirsiniz. Sizler için hazırladığımız lavaş tarifi, Youtube Bilgi Sebili kanalımızda mevcut. İşte Videonun linki : https://youtu.be/xNi5S9t5Ijs